Студенты СибУПК победили в региональном конкурсе семейных традиций «Горница»

14 марта 2026 года в р.п. Колывань состоялась заключительная зональная встреча регионального конкурса семейных традиций «Горница». По итогам конкурса команда СибУПК награждена дипломом лауреата I степени в номинации «Кулинарное наследие народов Сибири» и медалью за сохранение исторических и духовных традиций.

Организаторами конкурса выступили Министерство культуры Новосибирской области и Новосибирский областной Дом народного творчества.Первые просмотры конкурса прошли в Чановском и Искитимском районах и собрали свыше 230 участников из разных районов области. Затем участников приветствовала гостеприимная Колывань - одно из старейших русских поселений на территории Новосибирской области, известное старинными зданиями и ремёслами, и современный центр Колыванского района.

В мероприятии участвовали хранители традиций, мастера декоративно-прикладного искусства и участники фольклорных коллективов из разных районов Новосибирской области. Более 80 участников из Колыванского, Мошковского, Новосибирского, Коченевского районов и города Новосибирска показали умения в различных номинациях, от реконструкции традиционных обрядов до кулинарии.

Кафедра пищевых технологий Сибирского университета потребительской кооперации (СибУПК) приняла участие в номинации «Кулинарное наследие народов Сибири». Участники данной номинации презентовали блюда и напитки национальной кухни народов Сибири, которая вобрала в себя традиции русских старожилов (казаков, старообрядцев), коренных народов (бурят, якутов, хантов и др.) и переселенцев.

Студенты СибУПК Артём Осипов и София Нужина под руководством заведующего кафедрой Светланы Глебовой оформили стол семейских староверов, переселенных из Польши в Забайкалье в XVIII веке по повелению императрицы Екатерины II. Культурное пространство и устная культура семейских староверов Забайкалья первыми в России признаны ЮНЕСКО шедевром устного и нематериального наследия человечества.

Блюда семьи староверов Шишмарёвых были восстановлены их потомком - студентом Осиповым Артёмом, который участвовал в приготовлении и представлении традиционных блюд: повседневное блюдо «Затируха (затирка)», обрядовое блюдо «Солянка» и напиток из чаги. Презентация стола была дополнена рассказами о традициях семьи, уникальной культуре и быте старообрядцев.

Авторитетное жюри возглавила Юлия Литвиненко, вице-президент Российской ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров «СhefsTeamRussia», шеф-повар, специализирующийся на этнической кухне. Жюри оценивало участников, учитывая такие критерии, как оригинальность блюда, наличие легенды или исторической справки, сложность приготовления и общее впечатление от оформления блюда и презентации. В номинации также приняли участие потомки татарской деревни, немецких поселений, переселенцев из Тамбова и другие.

Региональный конкурс семейных традиций «Горница» стал настоящим праздником, который совместил в себе местный фольклор и семейные обряды, сказы и легенды; традиционные ремесла и блюда национальной кухни народов Сибири.

Проведение конкурса «Горница» в Год единства народов России стало действительно символичным. Сибирь – древняя земля необъятных просторов, суровой красоты, богатейшей истории, она испокон веку соединяла людей разного происхождения и верований. Мероприятие способствовало повышению интереса населения Новосибирской области к традиционной народной культуре, укреплению семейных ценностей через совместное творчество и, безусловно, еще раз показало, насколько сибирская земля богата и едина традициями разных народов.