В Новосибирске завершился и подвел свои итоги межрегиональный бизнес-форум «Дни ритейла в Сибири». Это отраслевое мероприятие собрало на площадке Экспоцентра более 7000 участников, включая лидеров ритейла, представителей власти и экспертов.
Директор департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли РФ Никита Кузнецов на церемонии открытия форума констатировал, что форум «Дни ритейла в Сибири» по своим масштабам соперничает с московской неделей ритейла: «Это второй по значимости всероссийский торговый форум». Ежегодно форум становится местом подведения итогов года в отрасли и обсуждения планов и векторов дальнейшего развития. Мероприятие традиционно объединило деловой формат и выставочную программу «Сибирской продовольственной недели».
Как профильный вуз Сибирский университет потребительской кооперации (СибУПК) ежегодно участвует в работе отраслевого форума. В этом году свыше 300 преподавателей, сотрудников и студентов СибУПК приняли участие в качестве экспертов, конкурсантов, заинтересованных участников аналитических сессий и дискуссионных площадок, посетителей выставки и мастер-классов, а также в качестве волонтёров.
В рамках насыщенной деловой программы делегации университета посетили пленарное заседание «Ритейл нового времени: задачи, стратегии и практика регионального рынка»,экспертные сессии по различным аспектам развития торговли, муниципальные площадки, организованные мэрией города Новосибирска, а также деловые мероприятия «Bakery Siberia», собравшие хлебопеков и кондитеров восточной России.
Ректор СибУПК Валентина Бакайтис выступила экспертом на сессии «Оптовые и розничные продовольственные рынки». Модератор круглого стола, начальник службы радиовещания ГТРК Новосибирск» Пётр Уваров организовал дискуссию о балансе системы торговли и роли оптовых и розничных продовольственных рынков (ОРПР) в обеспечении продовольственной безопасности, поддержке местных производителей, развитии межгосударственных связей с партнерами из Центральной Азии. Были подняты вопросы о совершенствовании нормативно-правового регулирования ОРПР, развитии современных рынков как привлекательных объектов для жителей и туристов. Экспертами площадки также выступили директор департамента Минпромторга РФ Никита Кузнецов, замминистра промышленности и торговли НСО Дмитрий Гришунин, председатель Союза поддержки ОРПР НСО Алексей Александров, председатель Правления Новосибирского облпотребсоюза Сергей Сапсай и др.
Выставка «Сибирская продовольственная неделя» в этом году впервые принимала международный формат, на экспозиции были представлены более 200 компаний из 20 российских регионов, а также коллективные стенды Республики Кыргызстан, компаний из Казахстана, Узбекистана, Беларуси, Китая. Многие производители приняли участие в профессиональном дегустационном конкурсе «Золотая медаль». Дегустационная комиссия конкурса полностью состояла из представителей СибУПК: доктор техн. наук, профессор Валентина Бакайтис; канд. техн. наук, профессор Тамара Плотникова, канд. техн. наук, доцент Александр Табаторович и преподаватель-практик кафедры товароведения и экспертизы товаров СибУПК, начальник отдела сертификации пищевых продуктов Новосибирского центра сертификации и мониторинга качества продукции Сергей Губин.
В рамках конкурсной программы «Bakery Siberia» прошли специализированные кулинарные конкурсы, своё мастерство демонстрировали хлебопекарные и кондитерские производства, торговые сети, рестораны и кафе, а также наравне с профессионалами – обучающиеся профильных учебных заведений. Студенты СибУПК под руководством преподавателей кафедры пищевых технологий участвовали в трёх конкурсных номинациях: «Золотой эклер» – Пузикова Елизавета, наставник Беляева Алёна; «Хлеб «Бородинский» - Усанова Софина, наставник Лапина Наталия; «Сувенирный пряник Сибири» – Попова Дарья и Мавринская Диана, наставник Кубышкина Светлана.
По результатам работы профессионального конкурсного жюри Елизавета Пузикова удостоена Большой золотой медали Сибирской продовольственной недели в номинации «Золотой эклер».
Для справки
«Дни ритейла в Сибири» – форум бизнеса и власти для профессионалов и экспертов российского рынка, направленный на развитие сферы розничной торговли – проводится в рамках подготовки ежегодного международного форума «Неделя Российского Ритейла».
Организаторы межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири» в 2024 году: Министерство промышленности и торговли РФ, Правительство Новосибирской области, Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области, мэрия города Новосибирска, Сибирская продовольственная неделя и Российская Ассоциация экспертов рынка ритейла (РАЭРР).